Le projet Beeche est né de mon envie de trinquer avec une boisson résolument moderne.

Imprégné d’un soucis générationnel d’allier goût et santé, j’ai voulu cette boisson saine et légère, reflétant par nature les qualités de son noble ingrédient principal : le miel.
Observateur inquiet des procédés de fabrication actuels et assoiffé d’engagement positif, je l’ai voulue naturelle dans sa composition et respectueuse du travail des apiculteurs et de leurs abeilles lors de la production.
Dingue d’histoire et des pionniers qui l’ont forgée je l’ai voulue authentique et audacieuse.
C’est en associant ces envies aux conseils d’amis inconditionnels apiculteurs, brasseurs, producteurs de cidre, mixologues et autres cavistes que ce projet de moderniser la boisson alcoolisée la plus ancienne du monde a vu le jour.
Aujourd’hui je suis fier de vous présenter le fruit de tout ce travail.

Naturelle / Authentique / Innovante

Chaque cuvée est issue d’un miel issu de nos régions. C’est l’apiculteur qui donne le top départ lorsque sont miel est prêt ! Une fois le miel récolté, il est acheminé en Normandie où chaque cuvée est lancée en fermentation dans des cuves de cidre pour une durée d’environ 6 semaines. S’en suit la mise en bouteille.

– Trouver du miel de qualité.
– Faire changer les mentalités sur l’hydromel (de manière classique il est apparenté à un nectar ou une liqueur puissante et intense, tout l’inverse de BEECHE).

La cuvée Litchi ! Historiquement la première, est celle sur laquelle j’ai le plus travaillé. D’autant plus qu’elle a son charme car elle est en soi, une entorse à la règle du 100% français que l’on s’impose chez BEECHE. En rencontrant les personne de la jeune marque Compagnie du Miel, nous avons eu envie de faire mousser leur miel de Litchi pour son goût bluffant et pour mettre en avant leur boulot !

Parce que le magasin représente pour moi le lieu parfait pour trouver des cadeaux raffinés, modernes et authentiques.

Le décapsuleur, pour mieux Beecher !