Atelier Hesperis
Pourquoi Cigoire a sélectionné
pour son savoir-faire artisanal lyonnais et ses associations de saveurs aussi délicates qu’inattendues.
Le fruit au cœur d’un savoir-faire artisanal
Dans son atelier lyonnais, Atelier Hesperis célèbre les fruits des terroirs français à travers une fabrication attentive et résolument artisanale. Préparés à la main, puis cuits en petites quantités dans des chaudrons en cuivre, les fruits conservent toute la richesse de leurs saveurs. Chaque recette contient au minimum 60 % de fruits, sélectionnés auprès d’exploitations agricoles durables, et juste ce qu’il faut de sucre pour laisser s’exprimer leur goût naturel.
Des recettes comme des voyages sensoriels
Chez Atelier Hesperis, la confiture devient un véritable terrain d’exploration. Fruits, épices et plantes aromatiques se rencontrent dans des accords tantôt floraux, boisés ou délicatement torréfiés. Inspirées par le jardin mythique des Hespérides, ces créations réinventent les parfums de l’enfance avec une touche inattendue, à la croisée de la tradition et de la modernité. Des recettes singulières qui invitent à rêver, à voyager et à savourer autrement.
